梅酒の梅を使ったリメイクレシピ

「甘くない、ヘルシーな梅酒の作り方」で

一年半以上保存する場合は、濁ってくるので梅を取り出す。

とお伝えしました。

お酒につかっていた梅は 食べても美味しいのですが、 酔っ払っちゃったりして 全部食べきるのは大変です。

そこで、梅酒の梅で 「梅ジャム」を作ってみようではありませんか！！

煮込むとアルコール分が飛んでしまうので、 子供が食べても美味しいですよ。

梅酒の梅ジャムの作り方

梅酒の梅　　９００g グラニュー糖　２７０g （もともとの梅酒の砂糖の量により加減する）

作り方 1. 鍋に梅を入れ、水を入れ、弱火で５分煮る 2. お湯を捨てる 3. 1. 2.の作業を３回繰り返し、アルコール分を飛ばし、梅を柔らかくする。 4. 梅をザルにあげ、水分を切って、鍋に戻す。 5. 梅を木ベラでくずす。 6. 砂糖を入れ、木ベラで混ぜながら、弱火にかける。 7. つやが出たら出来上がり。 8. 種をすくって、とり分ける。

種はしゃぶると美味しいですが、 種にはアルコール分が残っています。 大人だけの、お、た、の、し、み。

さらに、リメイクのリメイク（？！） 梅ジャムを使ったレシピをご紹介します。

梅ジャムとクリームチーズのカナッペ

梅ジャム　適量 クリームチーズ　適量 クラッカー　適量

クラッカーにクリームチーズと 梅ジャムをのっけて食べてみてください！

激ウマです！！

梅ジャム入りパウンドケーキ

梅ジャムとシナモンの掛け合わせが絶妙です。

http://cookpad.com/recipe/1450163 クックパッッドへ

梅ジャム入り豚の角煮

ジャムを入れて肉を煮ると 肉が柔らかくなって、美味しいですよね。

梅ジャムの酸味が豚とよく合います。

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梅ジャムの寒天ゼリー

甘酸っぱい爽やかな寒天ゼリーです。

http://cookpad.com/recipe/618505 クックパッドへ

梅酒を作って晩酌を楽しみつつも、 他の料理もできてしまうなんて、 こんなイイことはないですね〜〜！！

是非あなたも梅ジャムに挑戦してくださいね。

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